Hoành Thánh Chay Chiên Giòn
Nguyên liệu:
- 20 miếng vỏ hoành thánh- 50 gr nấm mèo (tươi)
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 10 gr ngò rí
- 50 gr cà rốt
- 1 cây xà lách
- 2 trái cà chua
- 1 trái dưa leo
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tương xí muội
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay knorr nấm hương
- 1 muỗng cà phê nước tương
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: đậu hũ luộc sơ bóp nhuyễn, quết cho dai và quyện lại thành khối. nấm mèo, ngâm nở, xắt mỏng rồi cắt nhuyễn. ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. xà lách, cà chua rửa sạch, để ráo nước. cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.- Trộn nhân: cho đậu hũ, nấm mèo, cà rốt, hành lá, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng café nước tương vào một cái tô rồi trộn đều lên.
- Gói hoành thánh: cho 1 muỗng cà phê vun đầy nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước trộn bột năng. không nên làm to quá khi ăn sẽ mất ngon. nếu các bạn khéo tay, có thể xếp thành các hình thù khác đẹp mắt hơn.
- Chiên hoành thánh: chuẩn bị một chảo dầu nóng, hoành thánh gói xong thì cho vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.
- Hoàn thành: xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách, cà chua,dưa leo. khi ăn chấm kèm tương xí muội hoặc tương cà đều rất ngon.