Bánh mì chuối nướng chocolate

Nguyên liệu:

- 4 trái chuối
- 30 ml mật ong
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 150 gr bột mì
- 62 gr bột pancake
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 100 gr đường nâu
- 120 ml sữa chua (greek yogurt)
- 120 ml dầu cải
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 113 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Đầu tiên chuối lột vỏ, cắt miếng xếp lên khay nướng có lót tấm nhựa chịu nhiệt, sau đó rưới mật ong và bột quế lên trên. cho chuối vào lò nướng ở 200 độ c từ 20 - 25 phút đến khi thấy chuối có màu vàng nâu thì lấy ra tô và nghiền nhuyễn. trong một âu lớn, cho 2 quả trứng vào cùng 100g đường nâu và đánh đều lên.
- Tiếp đó cho 120ml greek yogurt, 120ml dầu cải vào trộn đều, rồi đến chuối nghiền, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều. rây 150g bột mì, 62g bột pancake, 1 muỗng cà phê baking soda, muối vào hỗn hợp trứng chuối và dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp bột mịn, mượt. cuối cùng cho chocolate đen vào và trộn thêm lần nữa cho đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng từ 45 - 55 phút ở 170 độ c. khi thấy bánh chín, có màu nâu đậm, thơm lừng và thử thấy khô ráo là bánh đã chín. lấy bánh ra đợi 10 - 15 phút cho nguội rồi mới cắt và thưởng thức.
- Bánh mì chuối nướng chocolate sẽ có vị ngon hơn hẳn khi chuối được nướng thơm lừng với mật ong và bột quế rồi mới cho vào bột kèm chocolate đen đăng đắng, ngòn ngọt rất hấp dẫn. các mẹ lưu lại công thức bánh này và làm ngay cho bé ăn sáng nhé. chúc thánh công!