Bánh củ năng bột lọc

Nguyên liệu:

- 125 gr bột năng
- 8 củ củ năng
- 200 gr đường thốt nốt
- 500 ml nước
- 1 trái dừa

Thực hiện:

- Để làm bánh củ năng, trước tiên ngâm bột năng với 150ml nước khoảng 10 phút. dừa lấy nước. cho đường thốt nốt vào nước dừa, cho lên bếp nấu cho lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan. có thể chia nhỏ đường thốt nốt để đun mau tan. củ năng gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. cho củ năng vào nước dừa đun sôi, khuấy đều. thêm 250ml nước vào bột năng, khuấy đều. cho từ từ nước đường, dừa vừa đun sôi vào bột, khuấy đều cho hòa trộn đến khi bột trở đục, đều.
- Cho khay bánh vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào nồi hấp khoảng 20 phút đến khi bánh chín. tắt bếp để bán nguội hẳn, sau đó cắt thành lát dày vừa ăn.
- Món bánh này rất thích hợp cho bữa điểm tâm sáng hay là nhâm nhi trà chiều cùng bạn bè, bạn hãy thử bắt tay vào làm nhé!