Tắc ngâm muối

Nguyên liệu:

- 300 gr trái tắc (vàng)
- 100 gr muối

Thực hiện:

- Trái tắc đem rửa sạch, bỏ cuống. lấy kim đâm xung quanh vỏ trái tắc (khoảng 10-15 lần) để giảm bớt chất the ở trái tắc. sau đó thì rửa lại thật sạch. pha 2-3 muỗng canh muối vào 1 bát tô nước lọc, pha hơi mặn một chút. sau đó, các bạn cho tắc vào và ngâm 1-2 tiếng. vớt các trái tắc ra rổ, để thật ráo và đổ nước muối đi.
- Phủ 1 lớp muối bên dưới đáy lọ rồi đến một lớp tắc. cứ như vậy 1 lớp tắc, 1 lớp muối phủ dầy xen lẫn, làm lần lượt cho đến khi hết tắc thì thôi. nếu muốn thơm, các bạn trộn thêm cam thảo với muối rồi cho vào ướp với tắc. tùy theo sở thích ngọt nhiều hay ít mà bạn điều chỉnh lượng cam thảo nhé. chú ý là lớp trên cùng phải là 1 lớp muối nhé các bạn. đậy kín nắp lại và đem ra ngoài phơi nắng 3-4 tuần. Ghi chú: trong thời gian ngâm, tắc và muối sẽ dậy nước và tắc sẽ bị nổi lên trên. để tắc được ngon và không bị mốc lớp mặt nổi lên, các bạn có thể lấy bát sứ nhỏ úp lên trên để dằn mặt tắc xuống nhé.
- Khi dùng bạn chỉ cần lấy 1-2 trái tắc, dầm và bỏ hạt, thêm chút đường, một chút nước lọc, có thể uống ấm nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. tắc ngâm muối đơn giản mà hiệu quả. chỉ nguyên liệu tắc tươi và muối (biển hay muối hột), bỏ thêm tí thời gian chuẩn bị là bạn có thể tiến hành ngâm ngay vài hũ tắc muối dùng dần giải khát cực đã, lại tốt cho sức khỏe nữa nhé!