Bánh Cookies Dừa

Nguyên liệu:

- 396 gr dừa khô (vụn)
- 3/4 chén sữa đặc (+ 2 muỗng canh)
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 2 cái lòng trắng trứng gà
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 113 gr chocolate đen

Thực hiện:

- Bật trước lò ở 325°f. trộn đều vụn dừa, sữa đặc có đường và chiết xuất vani lại với nhau. để qua một bên. trong bát khác, đánh đều lòng trắng trứng và muối cho đến khi bông lên, dùng muỗng lấy hết hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp dừa, trộn đều lại.
- Dùng muỗng múc bánh thành những viên tròn nhỏ hoặc bất cứ hình gì. và nhớ là khay nướng phải lót giấy thấm dầu nhé. bạn có thể bôi 1 lớp dầu ăn hoặc bột mì, xoa đều tay trước khi nặn để bột khỏi dính tay. để lò ở 160 độ c rồi cho bánh vào nướng khoảng 16 phút hoặc đến khi bánh cookies dừa vàng đều.
- Nếu thích chocolate thì sau khi bánh nguội, các bạn có thể nhúng bánh cookies dừa vào chocolate chảy. bánh này ngon lắm đấy. thơm giòn hết ý luôn. ghi lại cách làm bánh cookies dừa này để cuối tuần đãi cả nhà nhé