Ngày lạnh thưởng thức tô bún ngan nóng hổi kèm với rau thơm thì ấm bụng không gì bằng. Bạn cũng có thể áp dụng bữa sáng cho cả nhà. Chỉ với ngan, bún, gia vị là có thể thực hiện y ngoài nhà hàng.

Nguyên liệu làm bún thịt ngan

Bún tươi 300 gr
Thịt vịt 400 gr (Vịt xiêm)
Hành tây 1 củ
Hành lá 100 gr
Húng quế 100 gr
Ngò rí 100 gr
Ớt 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Măng khô 150 gr
Gừng 1/2 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách thực hiện bún thịt ngan

Chuẩn bị

Bước 1:

Vịt xiêm rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt thịt xiêm ra, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2:

Măng khô sơ chế sạch, ngâm nước cho mềm. Hành lá, húng quế, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Thực hiện

Bước 1:

Phi thơm 1/2 củ hành tây cắt nhỏ, gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi.

Bước 2:

Cho măng khô vào, xào sơ qua 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 3:

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi 5 phút. Khi nước sôi, cho 1/2 củ hành tây còn lại cắt mỏng vào cho ngọt nước.

Bước 4:

Cho bún ra tô. Thêm thịt vịt vào, chan đều nước vào. Rắc hành lá, ngò rí, húng quế và thêm ớt nếu muốn ăn cay nhé!