Bánh Crepe Cuộn Đào Hộp Thơm Lừng Tại Nhà

Nguyên liệu:

- 130 gr bột mì
- 240 ml sữa tươi
- 4 quả trứng gà
- 30 gr bơ lạt
- 3 muỗng canh đường trắng
- 50 gr bột bắp
- 240 ml kem whipping
- 1 ống vani
- 60 gr đường bột
- 1/2 lá gelatine
- 150 gr đào hộp

Thực hiện:

- Bơ lạt cho vào chén, chưng cách thủy cho tan chảy.
- Trong 1 tô lớn, cho 150gr bột mì, 30gr bột bắp, 3 muỗng canh đường trắng, 4 trứng gà và phần bơ tan chảy vào. dùng phới trộn đều. Ghi chú: nếu muốn bánh có màu vàng tươi hơn, bạn có thể cho vào một giọt màu thực phẩm vàng.
- Thêm 120ml nước ấm và 240ml sữa tươi. đánh đến khi bột sánh mịn. Ghi chú: đánh bằng máy đánh trứng thì sẽ nhanh mịn hơn nhé!
- Cho bột qua rây để lọc bớt phần lợn cợn còn sót lại. bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Lá gelatine ngâm mềm rồi đem chưng cách thủy cùng với ít kem whipping. chưng đến khi gelatine tan hết.
- Trong một tô lớn, cho 240ml kem whipping, 60gr đường bột và 1 ống vani cùng với gelatine vào. đánh đến khi kem đứng lại là đạt. Ghi chú: phải để kem whipping trong ngăn mát tủ lạnh trước khi đánh, không để ở nhiệt độ thường. có thể lót dưới tô kem 1 thau đá để kem dễ đứng hơn.
- Làm nóng chảo, thoa một lớp bơ mỏng lên mặt chảo rồi rót bột vào. đậy nắp, để khoảng 30 giây. bánh vừa chín thì nhẹ nhàng lấy ra đĩa. Ghi chú: thao tác này đòi hỏi phải cẩn thận một chút để không làm rách mất vỏ bánh.
- Trải vỏ bánh ra. cho kem whipping vào giữa. đào cát lát mỏng, đặt lên kem. gấp bánh lại sao cho kín và đẹp mắt.
- Cho bánh crepe cuộn đào ra đĩa, ăn ngay. nếu chưa dùng, để bánh trong ngăn mát tủ lạnh.