Bánh Creme Brulee Pháp

Nguyên liệu:

- 6 cái lòng đỏ trứng gà
- 2 chén kem whipping
- 1/3 chén đường bột
- 1 muỗng cà phê vani
- 8 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Làm nóng lò ở 180 độ c. đánh tan lòng đỏ trứng. cho whipping cream, đường bột và vani vào trộn đều cho đường tan. thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp và đánh mịn đều rồi luợc qua rây. trút hỗn hợp trứng đường vào khuôn ramekin. xếp khuôn vào khay nướng rồi đổ 1 lớp nước sôi vào khay ngập 2/3 khuôn.
- Cho khay nướng vào lò nướng 30-40 phút đến khi bánh chín. lấy khay nướng ra, cẩn thận lấy từ khuôn ramekin ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho mát. lấy khuôn ra, rắc 2 muỗng cà phê đường trắng đều trên bề mặt.
- Vặn cây khò lửa ra, di chuyển lên bề mặt bánh để ngọn lửa chuyển động tròn trong khoảng 2 phút đến khi đường tan chảy và chuyển vàng nâu ta được món tráng miệng tuyệt ngon crème brûlée. Ghi chú: nếu các bạn không có dụng cụ khò lửa để làm cháy lớp đường thì có thể bật lò nhiệt độ cao dùng lửa trên, cho chén bánh vào, nâng lên mức cao nhất lò. khoảng 1 phút hay thấy vàng mặt là đựơc.
- Bánh thành công là bánh có độ mềm (hơi giống bánh flan) ngọt và béo, có lớp đường bên trên giòn rụm. bạn hãy thử cho thêm vài trái cây hoặc hạt theo sở thích để tạo ra món tráng miệng đầy thú vị của nước pháp mộng mơ này nhé.