Bánh Creme Brulee Hấp

Nguyên liệu:

- 500 ml heavy cream
- 75 gr đường trắng
- 1 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani
- 7 cái lòng đỏ trứng gà

Thực hiện:

- Tách lòng đỏ trứng rồi cho vào âu, đánh tan cùng với đường cho đến khi đường tan, trứng có màu vàng nhạt. đun nóng heavy cream và tinh chất vani ở lửa nhỏ sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt (lưu ý: hỗn hợp bánh creme brulee hấp vẫn còn ấm nóng chứ không nguội hoàn toàn).
- Trộn hỗn hợp heavy cream và hỗn hợp trứng gà lại với nhau, khuấy đều. sau đó lược hỗn hợp qua rây cho thật mịn. rót vào khuôn rồi bọc giấy bạc lại, chuẩn bị lò hấp, xếp các khuôn vào rồi hấp trong 12-15 phút (kể từ lúc nước sôi). bánh creme brulee hấp xong thì xếp ra rây để nguội.
- Cách làm bánh creme brulee hấp: khi dùng, bạn rắc 1 lượng đường lên mặt bánh, vặn cây khò lửa ra, di chuyển lên bề mặt bánh để ngọn lửa chuyển động tròn trong khoảng 2 phút đến khi đường tan chảy và chuyển vàng nâu ta được món tráng miệng tuyệt ngon.
- Khi thưởng thức món bánh creme brulee hấp, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy! nhớ lưu cách làm món bánh creme brulee hấp này ngay nhé