Mì Trộn Nấm Linh Chi Nâu ngon miệng ngày chán cơm

Nguyên liệu:

- 250 gr nấm linh chi nâu
- 3 quả trứng gà
- 3 miếng mì vắt
- 1 trái dưa leo
- 300 gr củ cải đỏ
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh sốt tương đen
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 2 muỗng canh nước tương

Thực hiện:

- Đập trứng vào bát sau đó hòa tan cùng với 1 muỗng cafe bột nghệ.
- Bắc nồi lên chiên trứng, dùng đũa đánh tơi trứng ra. sau đó trong một chảo khác, cho vào chút dầu ăn và xào nấm.
- Cho nước sốt đậu, nước tương, rượu gạo cùng 1 chén nước vào nồi đun sôi. khi nước hơi cạn bớt thì cho trứng, nấm vào đun cho đến khi thấm đều gia vị (khoảng 2 phút). tiếp đến bắc nồi nước sôi lên bếp cùng chút dầu ăn, cho vắt mì vào luộc chín sau đó vớt ra để ráo.
- Cho vắt mì ra tô, cho sốt trứng, nấm ra đều khắp. sau đó, rải đều dưa chuột, củ cải thái mỏng và hành lá. khi ăn, trộn đều và thưởng thức.