Mít Kho nước dừa tươi đậm đà cho ngày chay

Nguyên liệu:

- 500 gr mít non
- 200 ml dầu ăn (phi hành boa rô)
- 60 gr hành boa rô
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 500 ml nước dừa
- 30 gr lá lốt

Thực hiện:

- Đun nóng 200ml dầu ăn, sau đó cho 40gr hành boa rô cắt lát vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng đẹp thì vớt hành để riêng.
- Mít non mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dày và ngâm vào nước muối loãng 30 phút trước khi chế biến để mít ra bớt nhựa trắng. Ghi chú: khi gọt vỏ nên mang bao tay để không bị dính nhựa trắng vào tay.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr hành boa rô vào phi thơm, tiếp theo cho 500gr mít non vào xào sơ. nêm gia vị gồm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Ghi chú: sử dụng dầu ăn đã dùng để làm hành boa rô phi sẽ thơm hơn.
- Đổ 500ml nước dừa vào, đậy nắp và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho mít trong khoảng 20-30 phút, đến khi nước cạn, mít mềm thì cho 30gr lá lốt cắt sợi vào đảo đều và tắt bếp.
- Khi ăn rắc hành boa rô phi vàng, tiêu và ngò lên trên mặt, ăn kèm cơm nóng rất ngon. chỉ với một chút nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ và cách làm đơn giản đã có ngay một món ăn chay thơm ngon và thanh đạm. thêm ngay món mít kho vào thực đơn cho ngày rằm sắp tới nhé.