Bánh mochi xoài
Bánh mochi là loại bánh làm từ bột nếp, nhân ngọt từ đậu xanh, đậu đỏ, socola..., cũng là món bánh truyền thống của Nhật Bản, hay được ăn trong dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết trung thu
Thành phần
- 60 g bột nếp
- 10 g bột bắp
- 1 quả xoài
- 80 ml sữa tươi
- 30 g đường
- 5 ml dầu ăn
- 15 g vụn dừa
Hướng dẫn
1. Trộn hai loại bột với nhau, thêm sữa tươi, dầu ăn. Dùng đũa trộn đều.
2. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Đổ hỗn hợp vào bát, đem hấp trong 20 phút. Hấp xong dùng đũa trộn đều bột lại một lần nữa.
3. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chia bột thành những phần bằng nhau. Đeo găng tay để nặn bột cho khỏi dính. Dàn đều bột, đặt nhân xoài vào giữa, gấp mép bột lại cho kín rồi viên tròn.
4. Lăn bánh qua vụn dừa. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.
2. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Đổ hỗn hợp vào bát, đem hấp trong 20 phút. Hấp xong dùng đũa trộn đều bột lại một lần nữa.
3. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chia bột thành những phần bằng nhau. Đeo găng tay để nặn bột cho khỏi dính. Dàn đều bột, đặt nhân xoài vào giữa, gấp mép bột lại cho kín rồi viên tròn.
4. Lăn bánh qua vụn dừa. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.