Xôi Mít Cốt Dừa béo ngọt thơm lừng tại nhà

Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp
- 250 ml nước cốt dừa
- 500 gr mít
- 80 gr đường trắng
- 5 gr muối

Thực hiện:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở rồi để thật ráo nước.
- Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối. sau đó, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp rồi để nguội.
- Cho gạo nếp vào nồi hấp, đồ khoảng 15 phút.
- Sau đó, lấy nếp ra và trộn đều với nước cốt dừa đã để nguội. đảo nhẹ nếp trước quạt khoảng 15 phút để hạt nếp nguội và hơi se lại. sau đó, cho nếp vào nồi và đồ chín thành xôi.
- Tách đôi múi mít rồi nhồi xôi vào giữa và rưới một ít nước cốt dừa lên trên.
- Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.