Xôi đậu phộng muối mè

Nguyên liệu:

- 100 gr đậu phộng
- 400 gr gạo nếp
- 3 cọng lá dứa
- 3 muỗng cà phê mè trắng
- 1 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Đậu phộng sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm trong nước lạnh qua đêm để đậu nấu nhanh mềm và ăn bùi hơn.
- Bạn bắt một nồi nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và đun đến khi nước sôi thì cho đậu vào nấu đến khi hạt đậu trong và chín.
- Gạo nếp các bạn vo sạch, ngâm trong nước lạnh từ 10 - 15 phút cho hạt nếp thấm nước, khi nấu hạt xôi sẽ không bị bể. lá dứa cắt khúc ngắn để trộn với gạo nếp. Ghi chú: dùng gạo nếp cái hoa vàng và lá dứa ăn sẽ thơm ngon hơn. bạn có thể thay nước thường bằng nước dừa để xôi hấp có vị ngọt tự nhiên.
- Nếp sau khi ngâm thì cho vào nồi cơm điện, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, cho đậu phộng đã luộc và lá dứa vào trộn đều. sau đó cho nước sôi vào sâm sấp mặt xôi rồi cho vào nồi cơm điện và bấm nút để nấu.
- Giã nhuyễn muối rồi rang cùng mè, rang đến khi mè vàng cho muối vào đảo đều tay đến khi muối khô thì tắt lửa. xôi chín các bạn có thể cho ra dĩa, rắc thêm muối mè lên trên cùng để ăn kèm.