Mì Trộn Hẹ Chay đơn giản, dễ ăn chỉ với 20 phút

Nguyên liệu:

- 100 gr hẹ
- 300 gr mì tươi
- 0 rượu trắng
- 3 muỗng cà phê nước tương

Thực hiện:

- Rửa sạch hẹ, cắt khúc khoảng 3 - 4 cm cho vào chén. làm nóng chảo và cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hẹ vào xào và dùng đũa đảo đều đến khi chín dần. Ghi chú: có thể cho vào ít muối, đường, bột ngọt để hẹ có gia vị, khi ăn sẽ bắt hơn.
- Bắc nồi nước sôi rồi cho mì vào luộc. dùng đũa đảo nhẹ để mì không bị dính. chắt nước, để ra tô chuẩn bị trộn. Ghi chú: đừng luộc quá lâu vì khi đó mì sẽ bở, ăn không ngon. ăn thử, thấy mì hơi chín tới thì tắt bếp, lấy ra dần là mì chín vừa ngon.
- Cho nước tương, ít muối, đường vào và trộn. cho thêm ít dầu ăn vào trộn cùng để mì không bị dính. trộn đều tay cho gia vị trải đều. cho gia vị vào từng lần với lượng vừa phải, tránh trường hợp cho quá nhiều khiến mì bị mặn. Ghi chú: trường hơp lỡ cho gia vị quá tay, có thể luộc thêm mì vào trộn cùng để ăn không bị mặn.
- Cho hẹ vào trộn cùng hoặc chờ khi ăn mới cho hẹ vào trộn. món mì trộn hẹ chay ăn ngon hơn khi dùng nóng. khi ăn có thể cho thêm tiêu, ớt bột vào nếu thích ăn cay. Ghi chú: có thể nấu thêm chén nước canh, nêm nến vừa ăn, bỏ tí hành xắt nhỏ vào để thay thế món canh.