Cách làm bông cải phô mai

Vị ngọt tự nhiên của bông cải, cà rốt, cần tây… thêm chút vị beo béo của khoai tây và phô mai khiến súp bông cải trở nên hấp dẫn và ngon đến lạ.

Nguyên liệu (2 phần ăn)

Bơ 2/3 muỗng canh
Hành tây 300 gr
Cần tây 300 gr
Cà rốt 120 gr
Tỏi băm 1 1/2 muỗng canh
Sữa bột 20 gr
Khoai tây 20 củ
Nước dùng gà 1 lít
Bông cải xanh 300 gr
Thanh quế 1 miếng
Xạ hương 1 muỗng cà phê (Khô)
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Phô mai 250 gr
(Cheddar bào sợi)

Dụng cụ:

Máy xay sinh tố

Cách làm:

Bước 1:

– Đun bơ chảy, thêm hành tây cắt nhỏ vào xào thơm, thêm cà rốt cắt nhỏ, cần tây cắt khúc xào khoảng 5-8 phút rồi thêm tỏi băm vào đảo thêm 1 phút nữa.

Bước 2:

– Kế tiếp thêm khoai tây cắt mỏng, bông cải cắt nhỏ, lá quế, muối và tiêu vào đảo cùng. Đảo khoảng 12-15 phút, rau củ mềm, tắt lửa.

Bước 3:

– Sau đó thêm nước dùng gà. Thêm bông cải. Đun sôi đến khi rau củ chín mềm.

Bước 4:

– Tắt lửa, để nồi súp hơi nguội, cho vào máy xay nhuyễn. Xay đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp từ máy xay vào nồi, đun sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt lửa, cho phô mai vào. Khuấy đều.

Bước 5:

– Dùng nóng và dùng kèm với bán mì nướng