Bánh Cupcake Chanh Dừa Đơn Cho Cho Bé

Nguyên liệu:

- 100 gr dừa nạo
- 3 trái chanh
- 150 gr bột mì
- 1 muỗng canh bột nở (baking powder)
- 150 gr đường trắng
- 200 gr bơ
- 3 quả trứng gà
- 3 muỗng canh sữa tươi có đường

Thực hiện:

- Chanh bào lấy vỏ, cho ra chén. sau đó, cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh, để riêng.
- Trứng gà đập ra tô, khuấy đều. bột mì dùng rây, rây thật mịn. dừa nạo cho ra tô.
- Cho dừa nạo, vỏ chanh, nước cốt chanh, bột mì, 1 muỗng canh bột nở, 150gr đường trắng, 200gr bơ, trứng gà, 3 muỗng canh sữa tươi có đường vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh đều thật mịn.
- Dùng muỗng múc hỗn hợp bột mì vào khuôn cupcake có lót sẵn cốc giấy, cho vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ c. Ghi chú: cốc giấy bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.
- Lấy bánh cupcake ra, rắc thêm ít vỏ chanh, dừa nạo lên trên nếu thích! chúc các bạn ngon miệng.