Mì trứng xào thịt nạc thăn

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 3 vắt mì vắt (trứng)
- 250 gr thịt heo (thăn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Làm sạch cà rốt và hành tây. cà rốt bào sợi nhỏ. hành tây sau khi thái ngâm nước đá để bớt hăng và giòn.
- Ướp thịt với hành tỏi, hạt nêm và nước mắm. mì trứng trụng trong nước sôi, vớt ra rồi cho một ít dầu ăn vào đảo lên để mì không bị dính.
- Xào thịt với dầu nóng. cho lần lượt cà rốt, hành tây và mì vào. cho thêm 1/2 muỗng muối, nêm hành ngò thái nhỏ.
- Vậy là hoàn thành rồi, múc ra dĩa và ăn thôi. đây là món mình thường làm cho buổi sáng, giúp cho bắt đầu một ngày mới trọn vẹn.