Nguyên liệu:

- 10 cái bánh quy
- 35 gr bơ
- 210 ml sữa chua
- 200 ml kem sữa tươi
- 20 gr đường bột
- 2 lá lá gelatine

Thực hiện:

- Bánh quy cho vào túi nylon, nghiền nát, bơ làm tan chảy. sau đó cho bánh quy, bơ vào tô, trộn đều.
- Cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn bánh, ép chặt, đặt trong tủ lạnh khoảng 30 phút. trong lúc chờ đợi, cho sữa chua vào 1 cái tô lớn.
- Cho 20gr đường bột vào sữa chua, khuấy đều. lá gelatin ngâm với nước cho mềm.
- Tiếp theo, hấp cách thủy cho lá gelatin tan chảy. tiếp đến, cho lá gelatin vào hỗn hợp sữa chua, đường bột, khuấy đều.
- Kem sữa tươi cho vào tô, đánh đều. cuối cùng, trộn kem sữa tươi với hỗn hợp sữa chua, lá gelatin. chia hỗn hợp đã trộn thành 5 phần bằng nhau, nhỏ 1-2 giọt màu thực phẩm vào. Ghi chú: bạn có thể sử dụng nhiều loại màu khác nhau tùy theo sở thích.
- Lấy bánh quy trong tủ lạnh ra, lần lượt cho mousse trắng và hồng vào trước.
- Kế tiếp, cho thêm các màu còn lại vào. lưu ý là phải đổ từ trung tâm, như vậy màu mới lan đều ra được. cho bánh vào tủ lạnh, để khoảng 4 giờ. Ghi chú: nếu thấy trên bề mặt nổi bong bóng thì dùng khăn ăn để thấm.
- Bánh mousse sữa chua đã hoàn thành. vừa đẹp mắt, hấp dẫn mà nhìn là chỉ muốn thưởng thức ngay!