Bánh mì kiểu Mexico
Bánh mì kiểu Mexico
Nguyên liệu
- Bột mì số 11
- Men khô 20gr
- Phụ gia ngọt 5gr
- Muối 10gr
- Đường cát 100gr
- Sữa bột 100gr
- Bơ lạt 100gr
- Trứng gà 2 trứng
- Nước Từ 450gr đến 500gr
- Thịt bò 500gr
- Ớt chuông 3 màu 300gr
- Hành tây 200gr
- Ớt bột paprika 2mcf
- Tương cà 2Ms
- Tương ớt 1Ms
- Tỏi băm 3Ms
- Muối, tiêu một ít
Các bước thực hiện
- Theo thứ tự: bột mì, men, phụ gia, muối, đường, sữa bột, bơ lạt, trứng gà và nước cho vô cối nhồi mịn. Sau khi nhồi tấy bột không còn dính tay là đạt yêu cầu. Lấy bột ra chia viên 70gr rồi se tròn. Dùng nilon đậy kín để nghỉ từ 5 đến 10 phút.
- Sau đó tạo hình bánh như kiểu bánh mì hotdog
- Ủ bánh ở nơi kín gió thêm 1h rồi quét trứng, cắt mặt bánh thành nhiều đường xéo. Nướng ở nhiệt độ 150 đến 160 độ C từ 13 đến 15 phút.
Phần nhân bánh:
- Thịt bò, ớt chuông, hành tây cắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp phi vàng tỏi băm rồi cho ớt chuông, hành tây vào xào đều. Kế đến mới cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại thì cho tường cà, tương ớt, bột ớt vào, nêm gia vị vừa ăn rồi bắc xuống khỏi bếp.
Đây là thành phẩm. Để tự tay mình làm ra được ổ bánh mì kiểu Mexico vừa ngon cho gia đình, các bạn sẽ rất vui nếu mình có thể trình bày món điểm tâm cho người thân như thể các bạn vừa đi mua từ cửa hành bánh về.