Nama chocolate trà xanh

I. Nguyên liệu:

• 400g chocolate trắng
• 125ml heavy whipping cream
• 25g bơ
• 15g bột trà xanh

​

II. Cách làm:

- Băm nhỏ chocolate trắng.

- Bơ cắt thành những khối vuông nhỏ.

- Trong một xoong nhỏ đế dày, đổ heavy whipping cream vào, đun nhỏ lửa đến khi thấy kem bắt đầu lăn tăn thì tắt bếp. Bạn lưu ý bước này rất quan trọng, bạn phải luôn để mắt tới kem tươi tránh để chúng sôi quá sẽ bị tách nước.

- Thả chocolate trắng và bơ vào cùng nhau. Dùng phới dẹt khuấy đều để bơ và chocolate tan hoàn toàn.

- Tiếp theo rây bột trà xanh vào, trộn đều lên để hỗn hợp đồng nhất.

- Chuẩn bị một khay lớn đã lót giấy nến, đổ nama trà xanh vào, dàn phẳng. Đem để vào tủ lạnh ngăn mát chừng 4 – 5 tiếng để hỗn hợp đông lại.

- Khi nama trà xanh đã đông lại, bạn dùng dao sắc hơ qua trên ngọn lửa cho lưỡi dao ấm, dùng dao cắt nama thành từng viên nhỏ vuông vức.

- Rắc bột trà xanh lên từng viên nama, có thể giữ lại trong khoảng 2 – 3 ngày.