Nama Chocolate Vị Trà Xanh Ngon Chuẩn Vị

Nguyên liệu:

- 500 gr chocolate trắng
- 150 ml kem whipping
- 35 gr bơ lạt
- 2 muỗng canh bột trà xanh
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

Thực hiện:

- Chocolate trắng bào mỏng hoặc cắt nhỏ rồi cho vào âu. đổ 1 ít nước vào nồi rồi đun sôi. thêm bơ lạt và kem whipping vào âu, đặt lên nồi nước rồi đun cách thủy, khuấy từ từ cho tan chảy. đến khi thấy chocolate và bơ tan gần hết thì nhắc xuống, tiếp tục khuấy cho mọi thứ hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn và mềm mượt. Ghi chú: bạn chọn nồi và âu làm sao cho đáy âu không chạm nước trong nồi. khi nước sôi bạn vặn lửa thật nhỏ, hơi nước bốc lên sẽ làm tan chảy các nguyên liệu từ từ, để nước sôi quá lớn sẽ làm hỗn hợp bị tách bơ, không còn mịn mượt nữa.
- Khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, rây bột trà xanh vào âu rồi khuấy đều (nhớ chừa 1 phần bột để rắc lên kẹo khi thành phẩm). Ghi chú: rây từng phần nhỏ bột trà xanh vào âu, khuấy đều tới khi hoà quyện rồi nếm thử, khi nào kẹo có vị đắng vừa như ý muốn thì dừng lại (càng nhiều bột trà xanh, kẹo sẽ càng đắng).
- Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc màn bọc thực phẩm để chống dính. đem để lạnh trong ngăn mát từ 3 đến 4 tiếng hoặc là để qua đêm. khi kẹo đã đông, bạn lấy ra khỏi khuôn, bỏ lớp giấy lót rồi cắt ra thành những viên kẹo hình vuông nhỏ nhắn. lăn các mặt viên kẹo qua 1 lớp bột trà xanh để kẹo không bị ướt, hoặc rây bột trà xanh lên bề mặt đều được. với số lượng trên thì mình dùng khuôn 13 x 7cm, làm được khoảng 20 viên kẹo 3 x 3 x 3cm. Ghi chú: nếu hỗn hợp có nhiều bọt khí do trộn hơi mạnh tay thì bạn dần khuôn xuống bàn vài lần cho bọt khí vỡ bớt.
- Những viên kẹo nama chocolate trà xanh khi thành phẩm sẽ có màu xanh lá bắt mắt, khi bỏ vào miệng là tan mềm ra, không bị chóng ngán. nama chocolate trà xanh đưa người ăn qua nhiều cung bật cảm xúc khác nhau: đầu tiên là vị ngọt ngào của chocolate trắng xen lẫn sự béo ngậy của kem whipping và bơ, sau đó sẽ cảm nhận được thêm độ thanh mát có phần hơi đắng nhẹ của trà xanh. cùng thực hiện và trải nghiệm nhé!