Bánh bèo chén tại nhà

Nguyên liệu:

- 125 gr bột gạo
- 20 gr bột năng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 300 gr tôm tươi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 5 muỗng canh dầu ăn
- 1 ổ bánh mì
- 5 nhánh hành lá

Thực hiện:

- Trộn đều 20g bột năng, 125g bột gạo và 1/4 muỗng cà phê muối với nhau cho đều. thêm 250ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó tiếp tục thêm 370ml nước sôi vào và khuấy đều. ngâm bột 4-6 tiếng rồi mới dùng. luộc tôm và bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
- Cho tôm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó phi thơm tỏi rồi cho tôm đã xay vào. rang ở lửa vừa tới khi tôm khô lại.
- Vớt bỏ bớt nước trong phần bột, sau đó thêm vào 1 phần nước tương tự rồi khuấy đều. cho bột vào chén, đổ khoảng 1/2 chén rồi đem hấp chín trong khoảng 10 phút.
- Nấu tan 2 chén đường nhỏ với 1 chén nước mắm. sau đó, pha thêm nước ấm vào nước mắm (tỉ lệ 1:1) rồi thêm tỏi ớt vào. thêm mỡ hành, bánh mỳ chiên và rắc phần tôm rang lên bánh bèo là có thể dùng được.
- Tự làm bánh bèo chén tại nhà chỉ trong vòng tích tắc thời gian, bạn có thể đã chuẩn bị được nhiều mẻ bánh bèo chén cho cả nhà dùng ăn sáng ngon miệng, no căng bụng rồi đấy!