Chuối Chát Kho Chay Thơm Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 3 trái chuối chát
- 30 gr tàu hũ ky
- 50 gr tía tô
- 1 cây sả
- 10 gr củ riềng
- 1 trái ớt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Tía tô nhặt lá rửa sạch, để ráo. tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn.
- Chuối tước vỏ, bổ tư, ngâm trong nước pha chút muối hoặc giấm cho bớt chát. riềng, sả rửa sạch, cắt lát.
- Làm nóng nồi nhỏ trên bếp, cho 2 muỗng canh đường vào khuấy đều tay, đường tan ngả màu nâu đậm hơn màu caramel thì tắt bếp, thêm chút nước cho nước hàng khỏi cháy.
- Xếp chuối vào nồi cùng chút dầu ăn, riềng, sả cắt lát, ớt, xì dầu, hạt nêm chay, muối vừa ăn. bật bếp, đảo qua cho chuối ngấm gia vị.
- Thêm nước ngập chuối, đun sôi khoảng 5 phút, cho tàu hũ ky cắt miếng vào nấu cùng. đun nhỏ lửa đến khi gần cạn nước thì cho tía tô vào. nấu thêm 1-2 phút là được.
- Món chuối chát kho chay thích hợp dùng kèm cơm trắng.