Hủ Tiếu Xào Tim Heo Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu:

- 900 gr tim heo
- 500 gr hủ tiếu (khô)
- 250 gr giá đỗ
- 30 gr ngò tây
- 30 gr hành lá
- 4 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh đường trắng
- 7 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Hủ tiếu khô trụn trong nước sôi khoảng 10 phút, trút hủ tiếu ra rổ, để ráo nước.
- Tim heo rửa sạch, để ráo nước, xắt mỏng. ướp vào tim heo hành tím băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước mắm, để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho tim thấm gia vị. các loại rau nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Đặt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn. chảo nóng, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho hành củ vào xào sơ, cho tiếp tim heo vào, trộn đều, để khoảng 10 phút cho tim chín.
- Kế tiếp cho giá, ngò tây, hủ tiếu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột súp gà vào chảo, trộn đều khoảng 8 phút, cuối cùng cho rau cần tàu và hành lá xắt khúc vào, trộn đều một lượt trước khi tắt lửa.
- Hủ tiếu xào ăn nóng kèm ớt sa tế hoặc ớt trái đều ngon.