Bánh Crepe Trà Sữa Thái

Nguyên liệu:

- 50 gr trà thái
- 150 gr sữa đặc
- 100 ml sữa tươi không đường
- 150 gr bột mì (đa dụng số 11)
- 55 gr bột bắp
- 50 gr đường bột
- 3 quả trứng gà
- 200 gr kem topping
- 100 gr kem béo (rich's lùn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 miếng phô mai

Thực hiện:

-
- Trong một chiếc tô lớn, cho 150gr bột mì đa dụng, 55gr bột bắp vào trộn đều. sau đó cho thêm 3 quả trứng gà đánh tan, hỗn hợp trà sữa thái rồi đánh đều. lọc lại hỗn hợp qua rây để lấy hỗn hợp thật mịn mượt.
- Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, bôi một lớp dầu thật mỏng quanh lòng chảo. khi dầu nóng hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, múc một vá bột vào rồi tráng đều xung quanh lòng chảo. chờ đến khi bánh chuyển màu cam đậm, thấy dễ dàng tróc ra khỏi chảo thì dùng một chiếc phới dẹt và đũa nhẹ nhàng lấy bánh ra dĩa, để bánh nguội. cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết số bột.
- Topping cream cho ra tô sạch, dùng máy đánh bông cứng. vì topping cream đã ngọt sẵn nên bạn không cần thêm đường. kem rich s lùn cũng cho ra tô, thêm 2 miếng phô mai bò cười, 1/2 muỗng cà phê muối rồi đánh đến khi sệt. sau đó hoà trộn rich s với topping cream bằng phương pháp fold. vậy là xong phần nhân kem machiato cho bánh trà sữa nhé. trân châu trắng bạn mua loại bán sẵn ngoài tiệm hoặc tự làm cũng được. bạn có thể tham khảo công thức làm trân châu ở link bên dưới của cooky mình thấy hương vị rất ngon. Ghi chú: https://www.cooky.vn/cong-thuc/tran-chau-trang-19217
- Gói bánh trá sữa thôi. trải vỏ crepe lên mặt phẳng, múc 1 muỗng kem machiato, thêm 1 muỗng trân châu trắng rồi gói bánh lại như gói kẹo. ta-da hoàn tất chiếc bánh trà sữa béo ú núc ních rồi. bánh cắn vào ngập răng kem machiato, thêm trân châu trắng dai giòn sần sật, đâu đó vị trà sữa thái thơm tho, ăn cái này còn đã thèm hơn cả uống trà sữa luôn đó ^^! Ghi chú: nếu như không ăn ngay bạn có thể bọc bánh bằng màn bọc thực phẩm, rồi bảo quản trong tủ lạnh, nên ăn trong 1 ngày thôi bạn nhé!