Bánh Bao Hấp Hình Nhím, Dễ Thương Cho Bé

Nguyên liệu:

- 300 gr bột mì
- 3 gr men nở
- 3 gr bột khai
- 30 gr đậu đỏ
- 1 muỗng cà phê mứt dâu
- 20 gr bột cacao
- 30 gr đường trắng
- 2 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

- Cách làm bánh bao hấp: cho vào tô 300g bột mì, 3g men nở, 3g bột khai, 10g đường trắng, thêm từ từ nước vào trộn đều rồi nhào cho đến khi bột trắng mịn. lấy 1/3 chỗ bột trộn với 20g bột ca cao được bột nâu.
- Chia mỗi chỗ bột bánh bao thành 6 phần đều nhau, vê tròn. đặt viên bột nâu lên bột trắng rồi cán dẹp.
- Làm nhân banh bao đậu đỏ: ngâm nở đậu đỏ, nấu chín. đem xay nhuyễn đậu đỏ với 20g đường trắng rồi chia làm 6 phần đều nhau.
- Cách làm bánh bao đậu đỏ: cho 1 phần nhân đậu đỏ vào phần bột bánh bao trắng bọc kín lại. nặn cho phần bột nâu phủ 2/3 phần bột trắng rồi nặn phần miệng nhím nhọn như hình bên. làm tương tự đến hết nguyên liệu.
- Cách làm bánh bao hấp hình nhím: dùng kéo cắt những đường ngang dọc để tạo hình lông nhím. vê mứt dâu thành những viên nhỏ rồi đặt lên lông nhím. ấn dẹp 12 viên mứt nhỏ làm mắt nhím. gắn hạt mè đen tạo tròng mắt cho bánh bao nhím.
- Hấp bánh bao: dùng cọ phết đều dầu mè lên lông nhím rồi đem bánh bao hấp khoảng 20 phút là có thể thưởng thức. Ghi chú: dầu mè giúp vỏ bánh bao hình nhím trong sáng bóng, đẹp mắt hơn nhé.