Cách làm xíu mại chay – món ngon không khó

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xíu mại chay

Đậu hũ cứng 2 bát
Bắp cải thái chỉ
Cà rốt bào sợi
Đậu Hà Lan: 1/4 bát
20 miếng da hoành thánh thuần chay
Gừng băm nhuyễn, nấm đông cô băm nhỏ
Dầu ăn, bột năng, muối, nước, tương hoisin, ngũ vị hương, nước tương lạt làm nhân
Nước tương, giấm táo, đường, tương ớt chưng, dầu mè làm nước chấm

Các bước thực hiện món xíu mại chay

Đem đậu hũ tán nhuyễn rồi dùng tay hay bọc vào vải mỏng vắt ráo nước, thêm chút muối, bột năng cho đậu hủ dính lại.
Dùng chảo lớn xào gừng băm, rồi cho đậu hủ và nấm đông cô vào đảo đều tay tầm 5 phút
Thêm nước tương lạt, ngũ vị hương xào chung tầm 2 phút thì thêm nước tương hoisin
Cuối cùng bạn cho bắp cải thái chỉ, cà rốt vào xào cùng.
Khi mọi thứ chín mềm bạn tắt bếp, chắt nước.
Dùng đồ xào trên làm nhân, bọc vào miếng da hoành thánh, gói lại như gói xá xíu, đặt lên trên 1 hạt đậu Hà Lan cho đẹp và bùi hơn.

Bạn cho vào nồi hấp, hấp 15 phút cho chín.

Khi dùng bạn ăn kèm với nước chấm hay cơm trắng đều được.