Khổ Qua Kho Nước Tương Đơn Giản Ngon Cơm

Nguyên liệu:

- 200 gr đậu hũ non
- 3 trái khổ qua
- 200 gr nấm rơm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 2 muỗng cà phê nước tương

Thực hiện:

- Đậu hũ non cắt miếng. khổ qua cắt khúc, bỏ ruột và ngâm muối. nấm rơm ngâm muối và làm sạch.
- Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng 2 mặt đậu hũ. vớt đậu ra để ráo dầu.
- Rót dầu ra còn để lại một ít phi thơm hành tím băm. sau đó cho khổ qua vào xào qua, lửa lớn đảo nhanh để giữ được màu xanh của khổ qua, cho ít nước để khổ qua chín mà không cháy đáy chảo. sau đó, bỏ nấm vào trộn đều và nấu trong khoảng 3 phút.
- Khi khổ qua và nấm đã chín, cho nước tương vào, sau đó cho đậu đã chiên vào đảo đều, chờ cho nước tương ngấm và sôi lên.
- Cuối cùng là nêm nếm vừa miệng, đảo đều và tắt bếp. món này ăn nóng và nguội đều ngon.