Bí Đao Nhồi Kho Nước Tương

Nguyên liệu:

- 1 trái bí đao
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 5 gr nấm mèo
- 10 gr bún tàu
- 15 gr hạt nêm knorr nấm hương chay
- 40 ml nước tương
- 10 gr đường
- 1 gr muối
- 1/4 gr ớt bột
- 1/2 gr tiêu xay

Thực hiện:

- Ngâm nở nấm mèo, rồi trụng qua nước sôi cho sạch, sau đó băm nhỏ. ngâm nở bún tàu rồi cắt nhỏ 1cm.
- Cho đậu hũ vào tô, thêm nấm mèo, bún tàu và 10gr hạt nêm chay knorr vào trộn đều thành khối kết dính.
- Bí đao bào vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dày 2cm. khéo léo khoét bỏ ruột bí, nhồi nhân đã trộn vào trong.
- Chuẩn bị một cái chảo, cho gia vị gồm : 5gr hạt nêm chay knorr, 40ml nước tương, 10gr đường, tiêu xay, bột ớt, muối vào chảo, nấu tan gia vị.
- Cho các khoanh bí nhồi vào chảo rim với lửa to 1 mỗi mặt để phần nhân cố định, sau đó thêm nước xăm xắp mặt bí, đậy nắp và rim nhỏ lửa đến khi bí chín, mềm, thấm vị thì tắt bếp.
- Cho bí nhồi kho nước tương hấp ra dĩa, dùng kèm cơm nóng. bí mềm, ngọt có phần nhân đậu hũ beo béo, nấm mèo dai dai, vị mằn mặn. đừng nghĩ món chay là không ngon miệng nhé. chúc các bạn thành công theo công thức của mình