Bánh gạo xào chay cay

Nguyên liệu:

- 300 gr bánh gạo
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường trắng
- 100 gr nấm rơm
- 100 gr nấm đông cô
- 100 gr nấm bào ngư
- 100 gr bông cải xanh
- 1 củ cà rốt
- 100 gr cải thảo
- 100 gr hành boa rô
- 500 ml nước dùng chay (nước dùng rau, nấm)
- 1 muỗng canh mè trắng

Thực hiện:

- Nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư cắt làm đôi, rửa sạch.
- Bông cải xanh cắt khúc, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. cải thảo cắt đoạn khoảng 2-3cm, hành boa rô cắt nhỏ.
- Đun xôi nước dùng chay. cho 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng vào, khuấy đều. Ghi chú: nếu không có nước dùng, bạn có thể thay bằng nước lọc bình thường nhé.
- Tiếp theo, cho nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư vào, nấu cùng khoảng 5 phút.
- Cho tiếp bông cải xanh, cà rốt vào, nấu mềm cà rốt.
- Cuối cùng, cho bánh gạo, cải thảo, hành boa rô vào, đảo đều, nấu thêm 2 phút.
- Bày món ăn ra đĩa hoặc tô. rắc mè trắng rang vào là có thể dùng ngay.