Bánh gạo xào cay
Bánh gạo thấm vị, cay thơm tương ớt, nay có thêm thịt gà mềm tăng độ ngon cho món ăn. Một món thích hợp để ăn vặt hoặc đãi bạn bè trong những lúc họp mặt hàn huyên
NGUYÊN LIỆU
- Bánh gạo 300g
- Gà má đùi 150g
- Nấm đông cô tươi 50g
- Bắp cải 100g
- Hành tây 1/2 củ
- Boa rô 1 cây
- Tỏi băm, mè rang
- Đường, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn
- Nước tương
- Gà
- Bột ngọt
– Gà má đùi lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm Gà, 1/2M tương ớt Hàn Quốc, để thấm.
– Nấm đông cô cắt lát. Bắp cải cắt miếng. Hành tây cắt múi cau. Boa rô cọng cắt lát xéo, lá cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi nước, cho vào 1/2m hạt nêm Gà, rồi cho bánh gạo vào luộc chín, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
– Pha hỗn hợp xào: 1/2m hạt nêm Gà, 2M tương ớt Hàn Quốc, 1/3m bột ngọt , 1/2m đường, 1 chén nước nóng, khuấy tan.
– Phi thơm tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, cho hành tây, hành boaro, bắp cải, nấm đông cô vào xào chín, tiếp tục cho bánh gạo vào đảo sơ, rồi cho hỗn hợp xào vào, đảo đều đến khi hỗn hợp bám đều vào bánh gạo, nước hơi sệt lại, cho lá boaro vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bánh gạo xào ra dĩa, rắc mè rang lên, dùng nóng.