Bánh Xoài Mềm Làm Món Tráng Miệng Cực Mát

Nguyên liệu:

- 200 gr bột gạo
- 1 muỗng canh muối
- 50 gr đường trắng
- 5 gr bột gelatine
- 250 ml xoài chín (nước ép)
- 30 gr bột bắp

Thực hiện:

- Đổ bột gạo vào thau, cho thêm 2 muỗng cà phê nước ép xoài, bột bắp, đường, muối vào trộn đều. lưu ý là hỗn hợp không nhão nhé.
- Cứ trộn cho đến khi có thể nắm lại mà bột không bị rã ra là được.
- Sau khi trộn bột xong, đổ bột vào khuôn và đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là bánh chín.
- Làm thạch xoài bằng cách hòa bột gelatine vào nước ép xoài, đun trên bếp sôi khoảng 3-5 phút là được. rồi bắc ra để nguội.
- Khi bánh chín, đem ra rưới nước thạch xoài lên, rồi cho tất cả vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng. vậy là đã hoàn thành rồi đấy!