Cách làm phở xào thịt băm

Với chút biến tấu nhỏ bạn có món phở kiểu mới, không quá cầu kì mà lại rất ngon vì có thêm rau củ cho món ăn bớt ngán. Phở mềm, thịt đậm đà, ăn cực thích.

Nguyên liệu làm phở xào thịt băm

Bánh phở 300 gr
Thịt heo bằm 150 gr
Cà rốt 2 củ
Bí ngòi 1/2 trái
Hành tây 1 củ
Tỏi 2 tép
Giá đỗ 100 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hắc xì dầu 1 muỗng cà phê
Hành phi 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện phở xào thịt băm

Chuẩn bị

Bước 1:

Bánh phở luộc chín, xả nước lạnh để riêng, chú ý đừng luộc phở quá chín khi xào sẽ nát, không ngon.

Bước 2:

Tỏi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát. Bí ngòi gọt sơ vỏ, cũng cắt lát.

Bước 3:

Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, xếp chung với cà rốt, bí và hành.

Thực hiện

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, xào hành và tỏi cho thơm.

Bước 2:

Sau đó cho thịt bằm vào xào, nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, đảo đều tay. Thịt săn lại thì thêm cà rốt vào đảo đều.

Bước 3:

Cho tiếp bí ngòi và giá đỗ vào xào. Khi nguyên liệu gần chín cho bánh phở vào xào đều. Nêm 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, tiếp tục đảo. Nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4:

Phở chín tắt bếp, cho ra đĩa rắc chút tiêu và ít hành phi lên trên. Ăn nóng rất ngon.