Bánh Cá Nướng Taiyaki Nhật Bản

Nguyên liệu:

- 150 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1 quả trứng gà
- 200 ml sữa tươi
- 3 muỗng canh đường trắng
- 100 gr đậu đỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Bột làm bánh cá taiyaki: cho bột làm bánh, bột nở, bột baking soda trộn đều, rồi lọc qua rây. thêm đường rồi trộn đều nào.
- Trong tô khác, bạn đập trứng và chỉ lấy lòng đỏ, đánh cùng với sữa. sau đó, bạn đổ trứng đánh với sữa vào tô bột, trộn đều, đặt trong tủ lạnh ít nhất là một giờ.
- Bạn đổ hỗn hợp ra cốc có vòi cho dễ rót vào khuôn nhé. bạn quét một lớp dầu ăn hoặc bơ vào khuôn bánh để bánh con cá không bị dính.
- Với đậu đỏ thì các bạn rửa sạch, ngâm nước trước 8-12 tiếng. tiếp đó, nấu cho đậu chín mềm, nghiền nát hỗn hợp đậu đỏ. đem đậu sên tiếp với đường và một ít muối. sau khi sên với đường đậu có độ sệt và không bị khô. Ghi chú: nếu các bạn ngại sên thì có thể mua nhân bán sẵn trong siêu thị, hoặc cửa hàng nhật bản sẽ có bàn nhân sẵn để làm bánh cá nướng taiyaki đó.
- Rót hỗn hợp bột lấp đầy khoảng 60% khuôn thì dừng lại, vặn lửa vừa. tiếp theo, bạn cho ít đậu đỏ vào giữa, rót thêm bột phủ lên trên cho kín, đậy vung.
- Cho bánh nướng trên bếp từ 3 phút, sau đó lật mặt rồi nướng tiếp 2,5 phút nữa. khi mở ra, bánh con cá phải chín vàng, khi để nguội thì bánh cá nướng taiyaki mới giòn.
- Bánh cá nướng taiyaki vậy là đã hoàn thành rồi đó. bánh vàng ươm, thơm phức, khi ăn thì vỏ giòn, lớp nhân mềm, bùi. bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nhân custard (nhân bánh su) và nhân chocolate (như hình) và thử làm bánh cá nhân kem custard cũng ngon không kém đó. cách làm bánh cá nhật bản không hề khó đúng không, chỉ tốn tiền mua khuôn thôi nhưng mà đầu tư đáng lắm đó. chúc các bạn ngon miệng với bánh con cá này nhé