Mì Trộn Xúc Xích Muôi Ớt Cay Ngon Nức Nở

Nguyên liệu:

- 2 gói mì ăn liền
- 200 gr xúc xích việt xông khói (le gourmet)
- 50 gr bò viên
- 2 quả trứng gà
- 20 gr đầu hành
- 10 gr tôm khô
- 10 gr tỏi băm
- 10 gr đường trắng
- 5 gr muối hột
- 5 gr ớt hiểm
- 5 gr hành phi

Thực hiện:

- Để làm muối ớt cho lần lượt các nguyên liệu: 5gr muối hột, 10gr đường, 10gr tôm khô (ngâm mềm) và 5gr ớt hiểm vào cối giã nhuyễn. Ghi chú: sử dụng cối giã sẽ giúp gia vị hòa quyện đều với tôm khô hơn, nếu thời gian hạn hẹp bạn cũng có thể dùng máy xay hỗn hợp nhé!
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 10gr tỏi đến khi gần chuyển màu vàng. tiếp đến bạn cho muối ớt đã giã nhuyễn vào đảo đều tay. ở bước này, xào hỗn hợp đều tay ở lửa vừa trên bếp khoảng 5 phút cho thơm, sau đó múc phần muối ớt cho ra tô. Ghi chú: nếu muốn dùng mì cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt sa tế liều lượng tùy thích, rồi trộn đều trên chảo.
- Cắt 300gr xúc xích deli thành lát tròn vừa ăn. cũng trên chảo đó, cho xúc xích vào chiên vàng hai mặt rồi múc ra để riêng
- Trụng sơ 30gr đầu hành, vớt ra rồi thả 2 vắt mì vào nồi trụng 1 phút cho mì chín, vớt ra tô để ráo nước. tiếp đó bạn trụng 50gr bò viên đã cắt đôi, sau đó vớt ra và chần trứng lóng đào. giữ lại nước luộc bò viên, thêm hành và gia vị vừa ăn để làm nước súp ăn kèm. Ghi chú: để sợi mì được dai xả sơ mì dưới nước lạnh rồi để ráo. cho vào mì 1 ít dầu ăn để trộn mì không bị dính.
- Sắp xếp xúc xích, bò viên, trứng, đầu hành, hành phi và thành phần quan trọng là muối ớt xen kẽ lên tô mì trộn, rắc hành phi giúp dậy mùi thơm đặc trưng. cuối cùng đặt trứng vào chính giữa. vậy là tô mì xúc xích trộn muối ớt đã hoàn thành. Ghi chú: bạn có thể vắt thêm chanh vào mì trộn muối ớt tạo vị đậm đà hơn.
- Món mì trộn xúc xích muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị cay nồng, beo béo, đậm đà và 1 chút vị chua chua cùng chén nước lèo nóng hổi. vào những ngày bạn ngại đi ra hàng quán, nhưng vẫn muốn chóp chép món mì này thì hãy vào bếp và thực hiện món mì xúc xích trộn muối ớt này nhé!