I. Nguyên liệu:

• 115g hạt óc chó, thái nhỏ
• 245g bột mỳ
• 150g đường
• 1 muỗng cà phê bột nở
• ¼ muỗng cà phê baking soda
• ¼ muỗng cà phê muối
• 2 quả trứng
• 113g bơ
• 3 quả chuối tiêu to, nghiền nhuyễn.
• 1 muỗng cà phê vani chiết xuất 
• 1 muỗng cà phê bột quế

II. Cách làm :

- Trộn bột mỳ, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và hạt óc chótrong một bát lớn. Cho chuối nghiền, trứng, bơ tan chảy và vani chiết xuất vào một bát khác rồi trộn đều. Rồi đổ các hỗn hợp các nguyên liệu khô (ở bước 1) vào trong nguyên liệu ướt (bước 2), đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau (không trộn mạnh quá để bánh mỳ không bị cứng).

-  Đổ bột và chảo (có thể lót bằng giấy nướng cũng được), đặt một vài lát chuối lên trên bề mặt để trang trí).

-  Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong một giờ cho tới khi bánh mỳ có màu vàng nâu và dùng một que tăm xiên thử vào giữa, nếu nó khô và sạch là bánh đã chín.

- Khi bánh chín, để nguội trong chảo rồi cho bánh mỳ chuối hạt óc chó  ra giá để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.