Gỏi cuốn tôm thịt

NGUYÊN LIỆU

• - 200g tôm tươi
• - 200g thịt ba chỉ
• - 2 trái dưa leo
• - 100g giá, 200g bún
• - 4 cây xà lách
• - Rau thơm các loại
• - 100g hẹ, ngò rí, tỏi, ớt
• - 1 gói bánh tráng
• - 2M xốt tương đậu nành
• Xốt Mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Thịt luộc trong nước có ít hạt nêm Ajingon và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó cắt lát mỏng.

– Luộc thịt xong cho tôm vào luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, sau đó bóc bỏ đầu và vỏ rồi cắt đôi theo chiều dọc.

– Xà lách, rau thơm, ngò rí, giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo, hẹ rửa sạch, cắt khúc. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:

Thấm ướt bánh tráng, xếp xà lách, rau thơm, dưa leo, bún, giá, hẹ và tôm, thịt lên, gấp 2 bên rìa vào rồi cuốn tròn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp gỏi cuốn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise trộn xốt tương đậu nành và tỏi, ớt.

Luộc thịt từ nước lạnh thịt sẽ trắng, ngâm thịt vào nước lạnh thịt sẽ giòn.Luộc tôm từ nước sôi giúp tôm chín nhanh, tôm săn và giữ được nước ngọt bên trong.