Bánh mì phủ mayonnaise chà bông

Nguyên liệu:

- 270 gr bánh mì (bôt)
- 30 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê men nở
- 1 quả trứng gà
- 30 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 150 gr sữa tươi
- 30 gr bơ lạt
- 50 gr chà bông
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise

Thực hiện:

- Cho bột mì, bột bánh mì, men nở, trứng, đường, muối và 120ml sữa vào âu, trộn đều. khi tất cả các nguyện liệu đã hòa quyện với nhau thì thêm bơ vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Nhào bột trong khoảng 30-40 phút cho đến khi khối bột dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, ấn thử ngón tay lên sẽ thấy mặt bột phồng trở lại.
- Phun một lớp mỏng nước lê khối bột. dùng một chiếc âu to, cho khối bột vào âu, dùng khăn ẩm hoặc bao nilon bọc kín âu. ủ bột nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột đã nở gấp đôi, dùng mu bàn tay để “đấm” nhẹ hay ép cho khí trong khối bột thoát ra ngoài. vê bột thành các viên tròn bằng nhau, mỗi viên nặng 70gr. che bột bằng miếng khăn ẩm và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Tạo hình bánh mì bằng cách cán bột thành hình dẹt rồi cuộn lại thành dạng ổ như hình bên dưới. quét một lớp bơ đã đun chảy lên mặt bánh để mặt bánh bóng đẹp và thơm.
- Sau đó, mang bánh đi nướng ở 170 độ c trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh mì chuyển qua màu nâu vàng. lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack. khi bánh đã nguội thì trét sốt mayonnaise lên mặt bánh.
- Cuối cùng, phủ chà bông lên mặt bánh là hoàn thành. khi ăn vào, bạn hãy cảm nhận ngay lớp bánh mì thơm mềm hòa với sốt mayonnaise béo ngậy làm món bánh mì chà bông càng lôi cuốn bội phần!