Nguyên liệu:

- 250 ml sữa tươi có đường
- 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 300 gr cùi dừa
- 2 ổ bánh mì
- 100 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30 gr việt quất

Thực hiện:

- Cùi dừa bào nhuyễn. bánh mì cắt lát theo chiều ngang dày khoảng 1,5 cm.
- Trộn đều 1/3 lượng cùi dừa với 250ml sữa tươi, 4 trứng gà, 1 muỗng cà phê vani, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
- Nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp trứng sữa rồi lăn qua dừa vụn sao cho dừa bám đều 2 mặt.
- Đun nóng khoảng 20 ml dầu ăn, tráng ra đều chảo rồi cho khoảng 3-4 lát bánh vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh có màu vàng đều các mặt và dậy mùi thơm là được. làm tương tự đến hết bánh mì.
- Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức với trái việt quất.