Bánh bông lan quả mọng

Nguyên liệu:

- 136 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 76 gr bơ lạt
- 110 gr đường bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1 quả trứng gà
- 115 gr kem chua
- 60 gr dâu tằm
- 60 gr việt quất
- 60 gr phúc bồn tử

Thực hiện:

- Đầu tiên bật trước lò nướng ở 177 độ c. cho 136g bột mì, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/4 muỗng cà phê baking powder vào âu trộn đều. cho 76g bơ lạt, 110g đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lên, sau đó cho 1 quả trứng 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani vào tiếp tục đánh thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Tiếp đó, cho 1/2 lượng bột đã trộn vào hỗn hợp bơ và đánh cho hào quyện vào nhau, rồi cho tiếp 1/2 lượng bột còn lại vào đánh nhuyễn. làm tương tự như vậy kh cho kem chua vào hỗn hợp. nhớ dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn và hòa quyện vào nhau. cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn nướng, dàn đều, xếp lần lượt các loại quả mộng như việt quất, dâu tằm, phúc bồn tử lên trên mặt bánh rồi cho vào lò nướng khoảng 35 - 40 phút, dùng tăm xiên thử thấy không còn dính bột là bánh đã chín. lấy bánh ra để nguội 15 phút, có thể trang trí thêm kem phía trên cho đẹp mắt.
- Bánh bông lan mềm xốp hòa cùng vị chua chua, ngọt ngọt của dâu tằm, việt quất... khi ăn sẽ không tạo cảm giác ngán hay ngấy bánh. thay vào đó bạn sẽ ăn hoài và không thể cưỡng lại được vị ngon của bánh đâu đấy. thêm nữa cách làm bánh bông lan quả mọng cực đơn giản và dễ nên hãy lưu lại công thức làm ngay cho người thân ăn nhé.