Canh ba rọi cuộn nấm
Vị đậm đà từ thịt, ngọt thanh từ nấm và các loại rau củ như bí ngòi, cà rốt cùng hòa quyện sẽ làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba rọi 300g
- Nấm kim châm 100g
- Bí ngòi 1 trái
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
– Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào trong tủ đá 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng, bản to. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
– Bì ngòi cắt đôi, 1 phần bào lát mỏng, 1 phần tỉa hoa cắt lát dày 1cm. Cà rốt tỉa hoa cắt lát 0.5cm. Hành lá chần sơ. Đầu hành lá chẻ nhỏ.
– Trải thịt ba rọi ra đĩa, rắc ít muối tiêu lên, đặt một lát bí ngòi lên, sau đó cho nấm kim châm vào cuộn tròn, dùng hành lá buộc vào.
2. THỰC HIỆN:
Đun sôi nước cho cà rốt và cuộn thịt vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm , 1/3m muối, 1/3m bột ngọt vào, khuấy đều, nếm vị vừa ăn, cho bí ngòi và đầu hành lá chẻ nhỏ vào nấu sôi, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.