Bánh Pancakes Đậu Hà Lan xốp mềm béo bùi lạ miệng

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 200 gr phô mai (phô mai ricotta)
- 30 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 150 gr đậu hà lan
- 2 cây hành lá

Thực hiện:

- Rửa sạch đâu hà lan, để ráo. cắt sợi hành lá. tách 3 quả trứng vào tô thủy tinh lớn, dùng phới lồng đánh tan. thêm 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 250gr phô mai ricotta, 30gr bột mì và 1/4 muỗng cà phê muối. đánh cho đều hỗn hợp thật mịn, mượt, tất cả hòa quyện vào nhau.
- Cho tiếp 150gr đậu hà lan, hành lá đã xắt vào tô bột. trộn cho bột cùng đậu và hành quyện đều vào nhau, như vậy khi làm bánh mới ngon được.
- Đun nóng chảo với ít dầu olive trên lửa vừa. khi dầu nóng, múc 1 muỗng bột kèm đậu và đổ vào chảo, tạo thành hình tròn nhỏ vừa. chiên mỗi mặt bánh từ 2 - 3 phút, sau đó lật trở mặt và chiến tiếp cho đến khi có màu vàng nâu thì lấy bánh ra dĩa. làm tiếp như vậy đến khi hết bột.
- Xếp bánh pancakes đậu hà lan lên dĩa, ăn kèm chanh hoặc giấm balsamic. bánh pancakes vừa có vị mềm, thơm hương trứng, vừa xen lẫn đậu bùi ngọt, hành lá sựt sựt ngon lắm đấy. các mẹ thử làm ngay món bánh pancakes đậu hà lan này cho bé nhé, đảm bảo bé sẽ thích đấy.