Gỏi đu đủ kiểu Thái
Món gỏi đu đủ kiểu Thái (trong tiếng Thái gọi là Som Tum) này làm rất dễ, chỉ cần 10 phút thôi là xong ngay
Nguyên liệu:
- Cà chua bi
- Đậu que
- Đu đủ xanh bào nhuyễn
- Tôm khô ngâm nước cho mềm
- Gia vị: Tỏi, Ớt, Nước mắm, Đường, Chanh.
- Đậu phộng rang (có thêm hay ko cũng được)
Cách làm:
- Đầu tiên ta cần có 1 cái cối rồi lần lượt cho các món sau vào cối để giã nhẹ nhẹ để nước juice của đồ ăn tiết ra tạo nên vị ngọt đậm đà cho món gỏi. Nhớ giã nhẹ nhẹ thôi chứ đừng giã nát nhé. Thứ tự cho vào cối như sau:
Tỏi và Ớt thì tùy bạn thích ăn cay thì cho nhiều ko thì ít ít thôi cũng được.
Nếu bạn không có cối thì có thể giã các món ăn ra riêng ở ngoài rồi trộn vào cũng được, nhưng vậy thì nước juice của các món ăn có thể bị thất thoát, nên dùng cối vẫn bảo đảm thơm ngon hơn.
- Tiếp theo, cho vào cối đu đủ xanh bào nhuyễn. Bạn có thể bào đu đủ mỏng hay dày tùy ý thích, có người thích ăn cọng dày , còn người thì thích bào thiệt mỏng-
- Trộn đều đu đủ với các loại đồ ăn rồi tiếp theo cho tôm khô vào trộn đều.
- Cuối cùng cho nước mắm, nước cốt chanh và đường vào theo tỷ lệ Nước mắm : Chanh : Đường là 2:2:1.
- Sau đó trộn thiệt đều cho thức ăn được thấm đầy đủ gia vị. Cuối cùng bạn có thể điều chỉnh lại theo ý thích cho vừa ăn, có thể cho thêm đậu phộng rang rắc lên ăn cũng rất ngon !