Bánh cookie chocolate 2 màu

Nguyên liệu:

- 300 gr bột mì
- 150 gr đường trắng
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cái vỏ chanh
- 180 ml dầu olive
- 180 ml sữa tươi
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 375 gr đường bột
- 4 muỗng canh nước nóng
- 40 gr chocolate trắng (không đường)
- 1 muỗng canh bột cacao (không đường)

Thực hiện:

- Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 175°c/350°f. lót giấy nến lên khay nướng và để riêng. vỏ chanh bào nhỏ. cho bột mì, đường, bột nở, muối, vỏ chanh lại với nhau.
- Cho dầu ăn, sữa tươi, tinh chất vani vào ca rồi trộn đều. cho ca hỗn hợp ướt vào bát hỗn hợp bột khô rồi dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho hòa quyện.
- Dùng muỗng múc bột thành những viên tròn bằng nhau, xếp lến giấy nến. cho khay bánh vào lò và nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu. xếp bánh ra rack rồi để nguội hoàn toàn.
- Để làm phần phủ: cho đường bột, nước nóng trộn đều với nhau cho hòa quyện. đun chảy chocolate trắng trong tô, cho 1/2 lượng hỗn hợp đường bột vào trộn đều, vậy là ta được hỗn hợp lớp phủ chocolate trắng. đối với lớp phủ chocolate đen, bạn lấy 1/2 lượng hỗn hợp đường bột trộn đều với bột cacao.
- Khi bánh cookie đã sẵn sàng, bạn phết phần phủ đã làm lên và trang trí tùy thích lên bánh cookie. đợi lớp đường khô hoàn toàn thì bạn mới có thể bảo quản bánh.
- Những chiếc bánh bánh cookie chocolate 2 màu này hẳn sẽ làm ngày cuối tuần của cả gia đình bạn thêm vui đó! vị ngọt của lớp đường icing chocolate, vị bánh giòn rụm kết hợp với nhau rất tuyệt vời.