Bánh Mì Xíu Mại Thập Cẩm Phiên Bản Dĩa

Nguyên liệu:

- 4 ổ bánh mì
- 300 gr thịt nạc dăm
- 50 gr chả lụa
- 50 gr dưa chua
- 50 gr pa tê gan
- 4 quả trứng gà
- 150 gr da heo
- 100 gr cà chua
- 3 gr tiêu
- 5 gr đường trắng
- 5 gr hạt nêm
- 15 gr hành tím băm
- 15 gr tỏi băm
- 15 ml nước mắm
- 2 muỗng canh dầu điều
- 20 gr hành tây

Thực hiện:

- Cho vào máy xay thực phẩm 300gr nạc dăm heo, xay nhỏ rồi cho vào 15gr hành tím băm, 15gr tỏi băm, 5gr hạt nêm, 5gr đường và 3gr tiêu và 15ml nước mắm. sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.
- Dùng bao tay nặn thịt thành những viên tròn, nhớ thoa dầu ăn chống dính để nặn thịt được dễ dàng hơn.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu điều, xào thơm 20gr hành tây và 100gr cà chua. kế đến cho vào 150gr da heo (cắt miếng chữ nhật), xào khoảng 1-2 phút cho da heo săn lại rồi cho vào 1 lít nước lọc, nấu sôi.
- Nêm gia vị nước xíu mại với 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh tương cà. khuấy đều, khi nước sôi cho viên xíu mại vào, hầm đến khi mềm trong khoảng 45 phút.
- Cho ra đĩa trứng ốp la, chả lụa, dưa chua, pa tê gan và một ít ngò rí. khi ăn chan nước xíu mại còn nóng lên và chấm cùng bánh mì. những ngày thu trời se se, bánh mì chấm cùng xíu mại nóng hổi sẽ là món ăn khiến bạn phải mê mẩn đấy. bánh mì giòn xốp cùng xíu mại và da heo dai dai, thêm chả lụa, trứng ốp la cùng pa tê gan béo thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ là bữa sáng nhiều năng lượng. với sự kết hợp đặc biệt này, bánh mì xíu mại sẽ là một bữa sáng vừa ngon vừa bổ cho cả nhà bạn đó!