CupCake Sữa Chua Cực Ngon Mà Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 80 gr bột mì
- 2 gr bột nở (baking powder)
- 15 đường trắng
- 15 ml sữa tươi
- 3 cái lòng đỏ trứng gà
- 1 hũ sữa chua
- 3 cái lòng trắng trứng gà
- 5 gr muối
- 100 gr kem phô mai
- 30 gr đường trắng
- 100 gr bơ lạt

Thực hiện:

- Cho 3 lòng đỏ trứng + 15g đường + sữa tươi trộn đều mịn. rây thêm bột mỳ + bột nở vào trộn đều. cho thêm sữa chua vào trộn đều.
- Cho 3 lòng trắng thêm xíu muối đánh nổi bọt lớn. thêm từ từ đường vào đánh bông cứng.
- Trộn từ từ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng. fold dưới lên trên nhẹ nhàng, dứt khoát, đều.
- Cho hỗn hợp vào khuôn. nướng 170 độ 25-30p tùy lò.
- Làm kem: 100g cream cheese + 100g bơ + 30g đường đánh tan hoà quyện vào nhau đến dẻo mịn. cho vào ngăn mát 10-15p. lấy ra bắt hình trên bánh theo mong muốn.