Bánh Trà Xanh Mochi Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu:

- 500 gr bột mì
- 25 gr bột trà xanh
- 6 gr muối
- 120 gr đường trắng
- 7 gr men nở
- 2 quả trứng gà
- 65 gr bơ
- 140 gr bột nếp
- 40 gr bột bắp
- 240 ml sữa tươi

Thực hiện:

- Phần vỏ bánh: cho nước, muối, đường vào âu sau đó đập 2 quả trứng vào rồi đánh tan. thêm bột trà xanh vào trộn đều.
- Rây bột mì và men nở vào âu trà xanh rồi khuấy và nhào đều bột. tiếp đó thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhào chung với bột thành khối đồng nhất. bạn bọc âu bột lại và ủ cho bột nở gấp đôi.
- Làm phần nhân mochi: cho tất cả phần nguyên liệu làm mochi vào âu ngoại trừ bơ, khuấy đều hỗn hợp. cho âu bột vào nồi hấp chín rồi cho từ từ bơ vào nhào cho quyện.
- Sau khi phần vỏ bánh đã được ủ bạn nhào qua bột rồi chia thành 6 phần bằng nhau. cán từng miếng vỏ bánh thành hình bầu dục. mochi cũng được chia làm 6 phần và cán thành hình tương tự có kích thước bằng phần vỏ bánh. đặt mochi lên trên vỏ bánh. tiếp đó rắc thêm chút đậu đỏ, hạt óc chó, đường nâu và một ít mật ong lên trên. Ghi chú: bạn có thể thêm các loại hạt khác mà bạn thích nhé!
- Cuộn bánh lại theo chiều dài và miết chặt mép bánh lại. cho bánh vào khuôn có rây một lớp bột mỏng. ủ tiếp cho bánh nở gấp đôi, bạn rạch vài đường trên mặt bánh. sau đó cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ c. nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín. lấy bánh ra để nguội bớt là xong.