I. Nguyên liệu:
1. Phần bánh:
- 10 quả trứng gà
- 200g đường
- 100g bột mỳ
2. Phần kem:
- 500g kem pho mát
- 100g bơ
- 120ml kem tươi
- 140g đường
3. Phần mứt:
- 1 hộp mứt mâm xôi, việt quất
- 72g đường
- Bột galetin
II. Cách làm:
_ Đầu tiên mình bật lò nướng ở 180 độ C. Sau đó tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra bát riêng, sau đó đánh bông lòng đỏ cùng với đường.
- Sau khi đánh bông lòng đỏ trứng xong, chúng mình mới cho bột mỳ vào trộn đều.
- Dùng máy đánh kem đánh bông lòng trắng trứng lên, sau đó đổ vào hỗn hợp bột ở trên, trộn đều, chia làm 2 phần đều nhau.
- Sau đó lót 2 tờ giấy mỏng vào 2 khay, dàn đều bột vào khuôn, độ mỏng khoảng 1cm, rồi nướng trong khoảng 12 - 15 phút là chín.
- Khi bánh vàng nâu đều khắp thế này là ok. Đem bánh ra để nguội các ấy nhé. ^^ Đồng thời bỏ luôn các tờ giấy lót ra.
- Cho kem pho mát, kem tươi, bơ và đường vào bát, đánh bông. Sau đó mình cho kem lên bề mặt 1 chiếc bánh, dàn phẳng.
- Rồi đặt nốt lớp bánh còn lại lên trên. Tiếp theo, mình cho nước mứt vào nồi, trộn với bột galetin, đun sôi, rồi phủ lên mặt bánh.
- Cho mứt quả việt quất và mâm xôi lên nữa này, rùi cho vào tủ lạnh để chờ đông lại là xong.
_ Bạn nào thích nhiều mứt thì có thể lấy mứt trộn với ít nước và galetin, đun lên rồi rưới lên trên thật nhiều nhé.
_Lớp mứt ở trên đông rùi đó, đem ra măm thử xem nào.