Rượu mơ đường phèn

Nguyên liệu:

- 1 kg trái mơ
- 700 gr đường phèn
- 1 3/4 lít rượu trắng (35 độ)

Thực hiện:

- Rửa sạch, phơi nắng và lau khô bình đựng rượu. rửa sạch từng trái mơ 1 cách nhẹ nhàng và kĩ lưỡng, rửa ít nhất trên 5 phút cho sạch bụi bám trên trái mơ. ngâm mơ trong hơn 2 lít nước lạnh khoảng hơn 1 tiếng đồng hồ để tẩy sạch mọi cặn bẩn, nhất là mơ xanh thì càng phải ngâm lâu từ 1 đến 2 tiếng. sau đó dùng khăn sạch lau khô từng trái mơ rồi dùng tăm tre khêu cuống của từng trái mơ bỏ đi.
- Sắp xếp mơ vào bình với đường phèn theo như hình sau, xen kẽ 1 lớp mơ thì 1 lớp đường phèn và cuối cùng là 1 lớp đường phèn phủ lên trên. sau cùng thì chế rượu trắng vào. đem bình ngâm rượu vào chỗ thoáng mát khô ráo khoảng 6 tháng là có thể dùng.
- Khi uống có thể đập nhỏ đã viên cho vào ly, thêm nước rượu mơ vào khuấy đều. trái mơ có thểm dầm nhỏ ra nhé! rượu mơ đường phèn có thể bảo quản lâu dài nên tranh thủ mùa mơ ngâm ngay vài mẻ nhé!